Haricot vert

Le haricot vert est une culture d'été rapide et productive, qui ne demande ni tuteur ni soins compliqués dans sa forme naine. Sa seule exigence est la chaleur : semé trop tôt en terre froide, il pourrit sans lever.

Semer

Attendez que le sol soit réchauffé, en pratique à partir de mai, et semez jusqu'en juillet pour récolter jusqu'aux premières gelées. Le haricot déteste le repiquage : il se sème toujours en place.

Deux méthodes. En ligne, déposez une graine tous les 5 cm dans un sillon de 3 cm de profondeur. En poquet, groupez 5 ou 6 graines tous les 40 cm : c'est la méthode à préférer les années pluvieuses, les poquets résistant mieux aux maladies du sol.

Pour les variétés à rames, prévoyez des supports d'environ 2 mètres, bambous ou branches de noisetier, installés dès le semis.

Ressemez une ligne toutes les trois semaines pour étaler la production plutôt que de tout récolter en même temps.

Butter et arroser

Quand les plants atteignent une vingtaine de centimètres, buttez-les en ramenant la terre au pied. Cela les ancre et les protège du vent, qui couche facilement les rangs chargés.

Arrosez régulièrement à partir de la floraison, période où le manque d'eau fait avorter les fleurs et réduit fortement la récolte. Arrosez au pied : le feuillage mouillé favorise les maladies.

Maladies et ravageurs

L'anthracnose et la graisse tachent les gousses et les feuilles, surtout par temps humide. La plupart des variétés modernes y résistent, mais la vraie prévention est la rotation : ne cultivez pas de haricots deux années de suite au même endroit.

Ne mouillez jamais le feuillage et évitez de passer entre les rangs quand les plants sont humides, les spores se transportent facilement. Les araignées rouges apparaissent en été sec, un arrosage régulier les tient à distance. Le haricot n'aime pas le voisinage du poireau.

Récolter

Récoltez environ deux fois par semaine dès que les gousses sont fermes et cassantes, avant que les grains ne se dessinent à l'intérieur.

C'est la règle d'or : plus vous cueillez, plus le pied produit. Une gousse laissée mûrir sur pied signale à la plante que sa mission est accomplie et la production s'arrête.