Cette variété lyonnaise traditionnelle doit son nom à son feuillage bleuté caractéristique, dont l'épaisseur cireuse le protège efficacement des grands froids.
Sa rusticité exceptionnelle lui permet de rester en pleine terre tout l'hiver, où il se « conserve » littéralement sur pied jusqu'à sa récolte, parfois jusqu'en mars.
Pourquoi la choisir
- Très rustique : passe tout l'hiver en terre
- Feuillage bleuté épais, résiste aux grands froids
- Reste en terre tout l'hiver, parfois jusqu'en mars
Semis, plantation, récolte
Le calendrier de culture et les besoins (exposition, eau, climat) sont ceux
de Poireau, avec une nuance : cette variété est
plus tardive (~20 jours de décalage).
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