Ce chou rouge traditionnel, à la couleur intense proche du pourpre sombre qui lui vaut son nom, se cultive aussi bien pour la cuisine que pour l'effet décoratif qu'il apporte au jardin.
Cru et finement émincé en salade ou braisé longuement à l'aigre-doux, il illustre la polyvalence culinaire des choux rouges par rapport aux cabus verts.
Pourquoi la choisir
- Chou rouge sombre décoratif
- Cru en salade ou braisé
- Décoratif au jardin autant qu'utile en cuisine
Semis, plantation, récolte
Le calendrier de culture et les besoins (exposition, eau, climat) sont ceux
de Chou cabus.
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