Cette carotte alsacienne, semée en mai-juin pour une récolte tardive, a été sélectionnée pour sa grosse racine rustique qui se conserve tout l'hiver en silo ou en cave, sans perdre en fermeté ni en saveur.
Elle occupait traditionnellement la fonction de « carotte de réserve » du potager familial, capable de nourrir la maison jusqu'au retour des primeurs de printemps.
Pourquoi la choisir
- Grosse racine rustique
- Se conserve tout l'hiver en silo ou en cave
- Cycle long : à semer tôt pour une récolte d'automne
Semis, plantation, récolte
Le calendrier de culture et les besoins (exposition, eau, climat) sont ceux
de Carotte, avec une nuance : cette variété est
plus tardive (~20 jours de décalage).
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