Originaire de Barbentane, dans les Bouches-du-Rhône, cette aubergine provençale historique produit des fruits longs et fins, d'un violet presque noir, à la chair peu amère.
Sélectionnée dans le Midi, elle garde la réputation d'être plus rustique hors de sa région d'origine que d'autres variétés méditerranéennes, ce qui en fait une valeur sûre du potager français.
Pourquoi la choisir
- La provençale de référence
- Longue, productive, adaptée au climat français
- Plus rustique hors du Midi que les autres méditerranéennes
Semis, plantation, récolte
Le calendrier de culture et les besoins (exposition, eau, climat) sont ceux
d'Aubergine, avec une nuance : cette variété est
plus précoce (~10 jours d'avance).
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