Cette variété ancienne, à la racine aplatie qui se forme très vite, est l'une des betteraves les plus précoces du marché : elle permet de récolter des betteraves tendres dès le début de l'été.
Sa forme plate est aussi pratique pour une cuisson rapide et régulière, contrairement aux grosses racines rondes qui demandent plus de temps à cœur.
Pourquoi la choisir
- Plate et hâtive
- Parfaite pour les premières récoltes
- Racine plate : cuisson plus rapide et plus régulière qu'une ronde
Origine
Malgré son nom, elle ne vient pas d'Égypte : introduite d'Allemagne avant 1900, elle doit son appellation à la mode née de la campagne d'Égypte de Bonaparte.
Semis, plantation, récolte
Le calendrier de culture et les besoins (exposition, eau, climat) sont ceux
de Betterave, avec une nuance : cette variété est
plus précoce (~10 jours d'avance).
← Revenir à la fiche complète de betterave
