La Crapaudine est l'une des plus anciennes betteraves cultivées en Europe, connue depuis le XVIe siècle : sa racine allongée, à la peau rugueuse et craquelée qui lui vaut son nom, n'a rien d'esthétique.
Mais son goût, nettement plus sucré et concentré que les betteraves rondes modernes, et son excellente aptitude à la conservation en font une variété recherchée par les amateurs de saveurs oubliées.
Pourquoi la choisir
- La plus ancienne, saveur réputée
- Longue racine rustique de garde
- Cultivée en Europe depuis le XVIe siècle
Semis, plantation, récolte
Le calendrier de culture et les besoins (exposition, eau, climat) sont ceux
de Betterave, avec une nuance : cette variété est
plus tardive (~15 jours de décalage).
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