Cette mâche du Nord de la France, dont le nom rappelle la ville de Cambrai, a été sélectionnée pour sa rusticité face au froid, une qualité indispensable pour un légume qui se récolte en plein hiver.
Ses petites feuilles épaisses et sombres restent tendres même après des gelées, ce qui en fait la mâche de référence pour une récolte hivernale régulière.
Pourquoi la choisir
- La mâche d'hiver de référence
- Très rustique, petites feuilles épaisses
- Reste tendre même après des gelées
Semis, plantation, récolte
Le calendrier de culture et les besoins (exposition, eau, climat) sont ceux
de Mâche, avec une nuance : cette variété est
plus tardive (~20 jours de décalage).
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