Cette courge musquée traditionnelle du Sud de la France se distingue par sa taille impressionnante : elle peut dépasser le mètre de longueur, un format bien supérieur à celui d'une butternut classique.
Un seul fruit suffit à nourrir une famille entière pendant une semaine, et sa chair parfumée se conserve bien tout l'hiver.
Pourquoi la choisir
- Courge musquée niçoise géante (jusqu'à 1 m)
- Chair parfumée de garde
- Un seul fruit nourrit une famille pendant une semaine
En cuisine
Sa chair musquée se prête à la soupe comme au four, et son format permet de la débiter en tronçons : on en prélève une part et on garde le reste au frais plusieurs jours.
Semis, plantation, récolte
Le calendrier de culture et les besoins (exposition, eau, climat) sont ceux
de Courge butternut, avec une nuance : cette variété est
plus tardive (~20 jours de décalage).
Au jardin : prévoir de la place, elle court au sol.
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