Groseillier

Le groseillier est l'un des arbustes fruitiers les plus faciles du jardin : rustique, productif, et l'un des rares à bien fructifier à mi ombre. Il regroupe les groseilles à grappes, rouges ou blanches, et les groseilles à maquereau.

Planter

Plantez de novembre à mars, pendant le repos végétatif, hors période de gel.

Espacez les pieds de 1,20 à 1,50 m. Le groseillier forme un buisson d'environ un mètre cinquante.

Il apprécie les situations pas trop ensoleillées et un sol frais, riche en humus. C'est un excellent candidat pour les coins mi ombragés du jardin, où peu de fruitiers acceptent de produire. Il supporte très bien le froid.

Tailler

Le groseillier à grappes fructifie sur le bois de deux et trois ans, contrairement au cassissier. La taille est donc moins sévère.

Chaque hiver, supprimez les branches les plus vieilles, celles de plus de quatre ou cinq ans, ainsi que le bois mort et les rameaux qui encombrent le centre. Conservez une charpente aérée d'une dizaine de branches d'âges différents.

Le groseillier à maquereau se taille en dégageant bien le centre : ses épines rendent la cueillette pénible dans un buisson trop dense.

Entretenir

Arrosez en été en cas de sécheresse, les racines étant superficielles. Un bon paillage suffit le plus souvent.

Le groseillier se multiplie très facilement par bouturage en automne : plantez simplement des rameaux de l'année dans un coin de terre meuble, ils s'enracinent seuls.

Maladies et ravageurs

L'oïdium touche surtout le groseillier à maquereau, blanchissant jeunes pousses et fruits : aérez le centre du buisson par la taille.

La tenthrède du groseillier est le ravageur le plus spectaculaire : ses fausses chenilles vertes peuvent défolier entièrement un buisson en quelques jours au printemps. Inspectez le revers des feuilles dès avril et ramassez-les à la main, l'arbuste s'en remet bien s'il est traité tôt.

Les oiseaux sont très friands des grappes mûres.

Récolter

Les premières groseilles arrivent dès la deuxième ou troisième année.

La récolte a lieu en juin et juillet. Cueillez les grappes entières en les pinçant à leur base, quand tous les grains sont colorés : contrairement à d'autres fruits, les grappes ne mûrissent pas de façon homogène si on les cueille trop tôt.

Les groseilles se congèlent très bien, égrenées et étalées sur un plateau.