Aussi appelée rose de Provins, cette variété ancienne est cultivée en France depuis le Moyen Âge pour la puissance de son parfum, qui se conserve même une fois les pétales séchés.
Contrairement aux rosiers modernes, elle ne fleurit qu'une fois, en juin, sur un buisson dense et épineux qui peut vivre plusieurs décennies sans entretien particulier.
Pourquoi la choisir
- Rosier ancien, cultivé depuis l'Antiquité pour son parfum
- Extrêmement rustique et peu exigeant, tolère un sol pauvre
- Utilisée en parfumerie et en confiserie sous le nom de rose de Provins
Origine
Cultivée en Europe depuis l'Antiquité, popularisée en France au XIIIe siècle par Thibaud IV de Champagne, qui l'aurait rapportée d'une croisade.
En cuisine
Les pétales séchés parfument confitures, sirops et tisanes ; l'espèce est à l'origine de la confiture de roses de Provins.
Semis, plantation, récolte
Le calendrier de culture et les besoins (exposition, eau, climat) sont ceux
de Rosier.
Au jardin : reste en place, tient en petit espace.
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